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菜系及功效：家常菜谱 私家菜 工艺：炒 茄汁蘑菇的制作材料： 主料：茄－番茄茄汁－番茄酱 调料：鸡精,香油,白醋,糖,适量水,酱油,芡汁 教您茄汁蘑菇怎么做，如何做茄汁蘑菇才好吃 做法： 1、锅中热少量油，加入两大勺番茄酱，小火翻炒，加入白醋，糖，适量水，一点点酱油，勾入薄芡汁，不断翻炒 2、倒入炸好的蘑菇，翻炒均匀，至汤汁浓稠时加入鸡精，香油，出锅 这种做法，再加点辣豆瓣酱，就成了鱼香味了 |
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