卤牛蹄筋

做法4 步

1. 做法：
2. 牛蹄筋先汆烫过，然后冲净泡沫。
3. 放入开水中，水面要没过牛蹄筋，加葱、姜、料酒，用高压锅煮约40分钟。
4. 捞出后放入卤汤中，小火卤约30分钟，然后熄火浸泡，待汤汁稍凉时捞出，即可切片食用。