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菜系及功效：川菜 辣炒花蛤的制作材料： 主料：红岛花蛤500克,麻椒,干红辣椒,姜,蒜,盐,鸡精各适量。 教您辣炒花蛤怎么做，如何做辣炒花蛤才好吃 ①将红岛花蛤放入装在铁器的水中，使其吐出泥沙及污物。 ②炒锅烧热，滑油，待油温至八分热时，放入生姜片、蒜片、麻椒及辣椒，待姜蒜微黄，麻椒及辣椒出味时放入洗净的花蛤。 ③大火爆炒，所有的蛤蜊都张开壳时即可出锅。 |
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