辣炒花蛤

做法3 步

1. ①将红岛花蛤放入装在铁器的水中，使其吐出泥沙及污物。
2. ②炒锅烧热，滑油，待油温至八分热时，放入生姜片、蒜片、麻椒及辣椒，待姜蒜微黄，麻椒及辣椒出味时放入洗净的花蛤。
3. ③大火爆炒，所有的蛤蜊都张开壳时即可出锅。