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菜系及功效：家常菜谱 营养不良食谱 口味：甜味 工艺：糟溜 冰花土豆丸子的制作材料： 主料：土豆（黄皮）30克 辅料：淀粉(玉米)50克,鸡蛋清30克 调料：猪油（炼制）120克,白砂糖100克,冰糖50克 冰花土豆丸子的特色： 色泽晶亮有光，形状整齐，口味酥脆香甜。 教您冰花土豆丸子怎么做，如何做冰花土豆丸子才好吃 1. 将土豆煮熟，去皮，捣成泥； 2. 土豆泥加蛋清、淀粉调好抓匀； 3. 锅内放油加热至七成热，把调好的土豆泥挤成直径2厘米的丸子； 4. 逐个放入油内炸呈浅黄色时捞出； 5. 锅内留底油，放糖与少量的水熬成浆，投入炸好的土豆丸子； 6. 颠翻上浆，倒入冰糖渣内挂匀，即可装盘。 冰花土豆丸子的制作要诀：本品有油炸过程，需备色拉油约1250克。 小帖士-食物相克： 鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。 |
冰花土豆丸子
时间:2011-01-22 22:57:40 发布者:18103****22
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