冬瓜荷叶鸭

做法9 步

1. 将鸭去残毛和内脏，洗净后切3厘米见方的块；
2. 冬瓜连皮去瓤，洗净切大块；
3. 白果去心备用；
4. 白果、芡实淘洗干净，用清水浸泡发胀；
5. 荷叶洗净，切成几大块；
6. 陈皮浸软洗净；
7. 锅内下入植物油烧热，将鸭肉放入翻炒几下，出锅晾凉；
8. 炖锅放适量清水，下入冬瓜；
9. 水煮开后放入鸭块、荷叶、白果、芡实、陈皮，煮约3小时，下精盐调味即可。