香麻猪肚丝

做法6 步

1. 将猪肚洗净后切丝；
2. 香菜洗净，切段；姜洗净切片；
3. 将肚丝、香菜段与姜丝整齐码在盘中待用；
4. 干锅置火上，放入花椒粒炒熟，捞出后稍微晾一下，擀成面；
5. 加入盐，制成花椒盐；
6. 把花椒盐、辣椒油、醋、白糖、味精放入肚丝盘中，拌匀即可。