菜

红枣糕

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用料

主料:

  • 枣(干)400克
  • 枸杞子30克
  • 核桃30克
  • 葡萄干30克
  • 黑芝麻30克
  • 松子仁30克
  • 糙米50克
  • 薏米50克
  • 小麦面粉150克

调料:

  • 赤砂糖200克

做法5 步

  1. 将红枣、枸杞、葡萄干、黑芝麻、糙米、薏米泡洗干净;
  2. 加核桃仁、面粉、少许水在盆中拌匀;
  3. 将红枣、枸杞、葡萄干、黑芝麻、糙米、薏米、核桃仁、面粉放入沸水锅中蒸20分钟,再焖10分钟;
  4. 将蒸好的食物倒入圆表或心形的模具中;
  5. 用松子在上面排列出图案,待冷后倒出,切片即可。

食物相克

枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

核桃:核桃不能与野鸡肉一起食用,肺炎、支气管扩张等患者不易食之。

核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载:“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热,多食生痰动火,而白酒也属甘辛大热,二者同食,易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人,更应禁忌。如支气管扩张,肺结核患者,饮白酒即可引起咯血,不与核桃共食,亦可致病。

葡萄干:服用安体舒通、氨苯蝶啶和补钾时,不宜同食葡萄干和其他含钾量高的食物,否则易引起高血钾症,出现胃肠痉挛、腹胀、腹泻及心律失常等。

黑芝麻:芝麻忌与鸡肉同食。

2011-01-22 22:57:4018103****22
本站菜谱整理自公开的传统食谱与家常烹饪资料,仅供家庭烹饪参考;文中用量与火候请结合自家灶具调整,特殊体质者食用前请留意「食物相克」提示。
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