牙签羊肉

做法7 步

1. 将葱、姜洗净切末备用；
2. 羊肉洗净切成厚片；
3. 羊肉内加入盐、料酒、葱姜末、少许油拌匀；
4. 用牙签穿上，每根牙签穿2-3片；
5. 锅内倒油烧至五六成热时，放入羊肉，炸至酥黄捞出；
6. 锅中留适量余油，烧至三成热，放入辣椒粉、花椒粉、孜然粉、盐、白糖、味精炒匀；
7. 放入炸好的羊肉，淋入香油搅拌均匀即可。