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菜系及功效：家常菜谱 补虚养身食谱 明目食谱 营养不良食谱 口味：甜味 工艺：焖 焖荤素的制作材料： 主料：牛肉（瘦）150克,胡萝卜250克 辅料：柿子椒10克 调料：色拉油30克,白砂糖50克,盐2克,味精2克,酱油10克,料酒15克,香油2克,大葱10克,姜5克,桂皮2克 焖荤素的特色： 酥烂醇香，荤素搭配合理，营养丰富。 教您焖荤素怎么做，如何做焖荤素才好吃 1. 胡萝卜洗净去皮，与牛肉（熟）都切成长7厘米、宽1.5厘米、厚1厘米的条； 2. 柿子椒切成小长方条，用开水烫一下投凉待用； 3. 锅内放油加热至七成热，倒入胡萝卜条炸一下捞出，控净油； 4. 另用锅加热，放底油，下葱段、姜块、桂皮炒出香味； 5. 加入酱油、添鲜汤、绍酒、精盐、白糖和牛肉、胡萝卜、汤烧开； 6. 盖上盖用小火慢至汤汁稠浓； 7. 将胡萝卜、牛肉码在盘内，拣出姜块、葱段、桂皮； 8. 再用旺火收汁，加味精、柿子椒炒几下； 9. 点麻油，浇在胡萝卜和牛肉条上即成。 焖荤素的制作要诀：本品有油炸过程，需备色拉油约500克。 |
焖荤素
时间:2011-01-22 22:57:40 发布者:18103****22
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