上笼蒸时先用大火蒸上气1小时；
再改用小火保持一致火力，途中不能揭盖敞气。
1. 红参含有人参皂角甙、人参醇、人参酸等；
2. 龟含有蛋白质、脂肪、糖类、烟酸、维生素B1、维生素B1；
3. 适用于脾肾虚寒、真阳衰弱、阳痿遗精、血虚体弱、久咳咯血、久症恶疮等。
乌龟：龟肉不宜与酒、果、瓜、猪肉、苋菜同食。
人参：人参不宜与茶同服，反黎芦，畏五灵脂，恶皂荚、卤碱，黑豆，动紫石英，