宫爆鸡丁/宫暴鸡丁

做法4 步

1. 鸡脯肉切丁，加酱油，精盐，料酒码味，用水豆粉拌匀。
2. 将酱油，白糖，醋，味精，清汤，水豆粉调成芡汁。
3. 干红辣椒切成2厘米长的节。
4. 花生米用油炸脆，将干红辣椒，花椒炸至棕红色，将鸡丁炒散，放入姜葱蒜炒匀，烹入芡汁，加花生米翻两下装盘即可。