苹果排骨

做法6 步

1. 小排用清水泡10分钟，倒料酒洗干净，捞出冲洗一遍放锅里加水煮，水一次加多，超过排骨，然后放一点料酒，盖上盖子；
2. 苹果去皮，每个切成四小块待用；
3. 排骨大火煮开，五分钟后转小火，焖15分钟后，捞出待用；
4. 锅里放少量油，排骨下锅翻炒，炒啊炒，注意油8要弄到手上，否则疼的；
5. 把苹果下锅，一起翻炒，加点点汤，五分钟后把排骨苹果一起放进沙锅加汤炖；
6. 加酱油和冰糖，大火开后，转为小火，排骨熟了，苹果入味，大火收汤，装碗，OVER。