用料
辅料：
- 韭菜30克
- 猪肉(瘦)10克
- 木耳(水发)30克
- 菠菜30克
- 黄瓜30克
- 粉丝100克
调料：
- 辣椒油20克
- 香油10克
- 盐7克
- 酱油15克
- 植物油50克
- 味精1克
- 大蒜（白皮）15克
- 醋15克
做法5 步
- 将绿豆芽、黄瓜、韭菜、菠菜、木耳分别择洗干净；
- 将黄瓜切丝，猪瘦肉切丝，菠菜段、韭菜切段，粉丝切成10厘米长段，待用；
- 将绿豆芽、菠菜段、韭菜段、木耳、粉丝分别用开水氽熟，捞出过凉，沥干水分，装入容器中待用；
- 炒锅置火上，注入植物油烧热，下入瘦肉丝煸炒，放入少许酱油，肉丝炒熟倒入；
- 将熟肉丝放入黄瓜丝、粉丝、韭菜段、菠菜段、木耳一起调拌均匀，再加入盐、味精、醋、蒜泥、红油、香油，拌匀即可装盘供食。
食物相克
木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。