菜

赤小豆牛肉汤

家常菜谱 · 气血双补食谱 · 青少年食谱 · 贫血食谱 · 术后食谱咸鲜味炖

用料

主料:

  • 牛肉(瘦)250克

辅料:

  • 赤小豆150克
  • 花生仁(生)100克

调料:

  • 大蒜(白皮)30克
  • 盐3克
  • 料酒15克

做法6 步

  1. 赤小豆拣去杂质,洗净,用清水浸泡;
  2. 花生仁洗净,用清水浸泡;
  3. 大蒜剥皮;
  4. 牛肉洗净切块;
  5. 赤小豆、花生仁、牛肉、大蒜一同放入沙锅内,倒入清水,放在旺火上烧沸;
  6. 转用文火炖于至牛肉烂熟,加入绍酒、精盐调味即成。

特色

汤浓肉烂,滋味鲜美。

食物相克

赤小豆:鲤鱼与红豆同煮,两者均能利水消肿,在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强,正常人应避免同时食用二者,尽量隔几个小时再食,是否可以同食因人的体质不同而异。

花生仁(生):对于肠胃虚弱者,花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻。

2011-01-22 22:57:4018103****22
本站菜谱整理自公开的传统食谱与家常烹饪资料,仅供家庭烹饪参考;文中用量与火候请结合自家灶具调整,特殊体质者食用前请留意「食物相克」提示。
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