蘑菇炒肉

做法5 步

1. 将猪肉切成片，用水淀粉、蛋清、鸡精、盐腌制；
2. 口蘑洗净；红辣椒切丁，蒜切成片；葱、姜切成丝；
3. 锅放少许油烧热，下肉片炒至变色，出锅待用；
4. 锅里放入余下的油烧热，倒入蒜片爆出香味，加入葱、姜，有香味时倒入口蘑翻炒，半熟时加盐，继续翻炒。
5. 蘑菇快熟时倒入炒好的肉片，加入红辣椒，翻炒两下，关火加入鸡精，调匀盛盘即可。