崂参扒活鲍

做法3 步

1. 崂山参用清水浸泡五小时，反复搓洗净，修剪造型，放入浓鸡汤中，加少许盐上笼蒸透，捞出顺向摆在盘中，呈一长圆体状。
2. 鲍脯（熟鲍鱼）放原汤中蒸透，五个一组摆在崂山参两侧。
3. 勺中加上汤，调味勾芡，淋明油浇在参鲍上即成。