菜

叶子派

精品主食 · 甜品/点心 · 增肥食谱甜味烤

用料

主料:

  • 起酥派皮200克

调料:

  • 白砂糖30克

做法4 步

  1. 将千层派皮擀平至0.5厘米厚,用叶子模型压出叶子形状;
  2. 表面沾上些许的细砂糖,用擀面棍擀压一下让砂糖稍微陷入派皮上;
  3. 再用小刀划出叶脉后,放在垫了烤盘纸的烤盘上;
  4. 放入烤箱用200/180℃ 烤约12分钟至派皮呈金黄色即可。

要诀

叶子派的制作要诀:

用擀面棍擀压沾上细砂糖的派皮,一来可将细砂糖固定在派皮上,不易脱落;

二来有轻压派皮,以免进入烤箱烘烤时,发生过度膨胀的作用。

2011-01-22 22:57:4018103****22
本站菜谱整理自公开的传统食谱与家常烹饪资料,仅供家庭烹饪参考;文中用量与火候请结合自家灶具调整,特殊体质者食用前请留意「食物相克」提示。
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