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叶子派
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精品主食 · 甜品/点心 · 增肥食谱
甜味
烤
用料
主料:
起酥派皮200克
调料:
白砂糖30克
做法
4 步
将千层派皮擀平至0.5厘米厚,用叶子模型压出叶子形状;
表面沾上些许的细砂糖,用擀面棍擀压一下让砂糖稍微陷入派皮上;
再用小刀划出叶脉后,放在垫了烤盘纸的烤盘上;
放入烤箱用200/180℃ 烤约12分钟至派皮呈金黄色即可。
要诀
叶子派的制作要诀:
用擀面棍擀压沾上细砂糖的派皮,一来可将细砂糖固定在派皮上,不易脱落;
二来有轻压派皮,以免进入烤箱烘烤时,发生过度膨胀的作用。
2011-01-22 22:57:40
18103****22
本站菜谱整理自公开的传统食谱与家常烹饪资料,仅供家庭烹饪参考;文中用量与火候请结合自家灶具调整,特殊体质者食用前请留意「食物相克」提示。
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