荷香糯米蟹

做法3 步

1. 活蟹宰杀洗净，剁12等块，修去边角。
2. 糯米加适量水、盐、葱姜、油拌匀，荷叶2张用温水浸泡至软。
3. 将竹笼先铺两层保鲜膜封闭，再铺上荷叶，然后将糯米和适量水均匀地铺在上面，再将蟹块肉朝下，腿朝上置入，入笼蒸熟取出。浇鲜白芡汁，竹笼垫大圆盘上桌。