菜

元旦大虾

家常菜谱 · 补虚养身食谱 · 滋阴食谱 · 健脾开胃食谱 · 益智补脑食谱咸鲜味蒸

用料

主料:

  • 鸡蛋200克

辅料:

  • 青豆10克
  • 猪肉(肥瘦)20克
  • 草虾100克

调料:

  • 大葱10克
  • 色拉油5克
  • 味精1克
  • 盐2克
  • 淀粉(玉米)5克

做法7 步

  1. 葱洗净,切段,先炒香备用;
  2. 虾去壳留尾,除去肠泥,洗净,剖背断筋;
  3. 猪肉剁成肉酱;
  4. 取一碗,内部抹油,依次放入葱段、虾、蛋液及肉酱、青豆仁;
  5. 并加盐和味精调味,再盖上一层保鲜膜;
  6. 蒸笼中加水烧开,放入碗,以小火蒸10分钟,取出;
  7. 用汤匙将蛋虾一次刮起,排在盘中,勾薄芡淋上,最后滴些香油即可。

食物相克

鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

草虾:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

2011-01-22 22:57:4018103****22
本站菜谱整理自公开的传统食谱与家常烹饪资料,仅供家庭烹饪参考;文中用量与火候请结合自家灶具调整,特殊体质者食用前请留意「食物相克」提示。
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