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生菜豆腐汤

时间:2011-01-22 22:57:40 发布者:18103****22

菜系及功效：家常菜谱 神经衰弱食谱 补虚养身食谱 高脂血症食谱
口味：咸鲜味      
工艺：烧
生菜豆腐汤的制作材料：
主料：生菜（团叶）100克
辅料：豆腐(南)11克,火腿10克
调料：猪油（炼制）50克,盐3克,味精2克,葱汁5克,姜汁5克,胡椒粉2克,白醋1克
生菜豆腐汤的特色：
色泽鲜艳，生菜叶滑软、酸、辣、鲜爽口。
教您生菜豆腐汤怎么做，如何做生菜豆腐汤才好吃

1. 把嫩生菜叶洗净，控净水，切成3厘米长段；
2. 豆腐切成4厘米长、宽2.5厘米、厚1.5厘米的长方块；
3. 火腿切小菱形片；
4. 汤锅放火上，倒入鸡汤、豆腐块，汤沸；
5. 汤沸去浮沫，倒入猪油，再放生菜叶，用筷子搅拌一下；
6. 使菜叶浸入汤中，盖上锅盖，用大火煮几分钟；
7. 再加精盐、味精、葱姜汁、白胡椒粉、白醋，调好口味；
8. 放入火腿小菱形片，即可出锅装入碗内。


生菜豆腐汤的制作要诀：本品需鸡汤约500克。
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