1.将雪里蕻菜用稀盐水略浸，以去其盐分，洗净，切丝。
2.瘦肉洗净切薄片，用淀粉、盐、糖各少许拌匀；虾米用水浸软；将鸡血切成小块。
3.把3汤碗清水置瓦煲内煲滚，先放下肉片、虾米、姜片滚片刻，然后加进雪里蕻、鸡血，再滚起，调味即成。