红烧鲅鱼

做法5 步

1. 将鲜鲅鱼切成薄片。
2. 锅中加适量油，加葱、姜、干辣椒、一匙老干妈豆豉酱、一匙白糖煸炒出香味。
3. 煸出香味后加水、盐。
4. 水滚后倒入鲅鱼。
5. 炖到把汤收干，加入蒜苔、鸡精翻炒几下，即可出锅。