⒈土豆洗干净，去皮切成细丝。

⒉把切好的土豆丝放在凉水中浸泡。几分钟后捞出控干水。

⒊锅里烧开水，放入控干的土豆丝，滴几滴醋。

⒋再次烧开后，捞出，控干，放凉。

⒌往土豆丝里放入香油，蒜末，盐，味精，喜欢辣的可以放点辣椒丝，拌匀即可。