炸牛肉丸子

做法3 步

1. 将牛肉剁成细泥置于碗内，用酱油、蛋黄、精盐、味精、料酒、淀粉、葱末、姜末搅匀，挤成栗子大小的丸子。
2. 炒锅加油，烧热后，下丸子炸至半熟捞出。
3. 待油温九成热时，再将丸子下锅炸一下，捞出沥尽油，盛在盘内。