清蒸冬瓜盅

做法7 步

1. 准备时间：10分钟
2. 烹饪时间：15分钟
3. 冬菇洗净切碎末，冬笋去皮切碎末，彩椒破开，去掉籽切末备用。
4. 将各种末下6成热油中煸炒，再加料酒、酱油、糖、蘑菇精、高汤，烧开后用淀粉勾厚芡，冷后成馅。
5. 将冬瓜选肉厚处用花槽刀挖出6个圆柱形，焯水后抹香油待用。
6. 冬瓜柱掏空填上馅，放盘中，上笼蒸10分钟取出装盘。
7. 将盘中汤汁倒入锅里烧开调好味后勾芡，浇在冬瓜盅上即可。