2，放入洗干净的鲫鱼煎，注意不要粘了。
 
3，煎至颜色发白后，加入少许料酒，糖，和一些酱油（可以按个人口味添加剂量） 

4，将洗干净的香菜放入锅中，加盖闷烧。小火！ 

5，看看锅中的汤汁快要收干，就可以起锅了，加一点味精即可！
 
贴士：此菜一定要多放香菜，不要加水，就料酒和酱油还有菜油的汁，干烧！很香的。