酥糊四季豆

做法3 步

1. 将四季豆摘去两头撕云筋，加入盐、白糖、鸡精拌透腌至10分钟后撒上干淀粉待用；
2. 鸡蛋去黄留清打散加入淀粉、水、面粉搅拌成糊状，加入香油调成酥糊；
3. 坐锅点火倒油，待油烧至6—7成热时将撒上干淀粉的四季豆粘上酥糊，逐个下锅炸透捞出即可。