2、 鸡蛋去黄留清打散加入淀粉、水、面粉搅拌成糊状，加入香油调成酥糊；
 
3、 坐锅点火倒油，待油烧至6—7成热时将撒上干淀粉的四季豆粘上酥糊，逐个下锅炸透捞出即可。