鳝鱼粉丝

做法5 步

1. 锅中放油烧至四成热，放姜、蒜末略炒，再下鳝鱼段炒约一分钟。
2. 加入刚淹没鳝鱼段的汤或水，烧沸。
3. 放入粉丝、鸡精、盐，煮一分钟。
4. 淋入醋、花椒油，铲匀后淋入红油。
5. 铲匀后起锅装盘，再撒上葱碎即成。