青菜炒肚片

做法6 步

1. 将熟肚切成5 厘米长、2 厘米宽的片；青菜去老叶，取菜心，切5 厘
2. 米长的段。
3. 将锅烧热，用猪油滑锅后，再加猪油250 克，待油烧至五成热时，将
4. 莱心下锅滑炒一下后，倒入漏勺，沥干油。
5. 原锅留油15 克，将肚片、菜心投入略偏后，下黄酒、盐、鲜汤150
6. 克。烧滚后，加味精，放湿淀粉着腻，淋上猪油，出锅装盆即成。