醋熘土豆丝

做法2 步

1. 土豆去皮洗净，切成细丝，洗去淀粉，控水；
2. 大勺入油，用旺火烧至六成热，先用花椒炸一下捞出，再放葱、姜丝、蒜片炸一下，随将土豆丝下勺翻炒，加醋、盐炒熟出勺。