香嫩芝麻鸡块

做法5 步

1. 鸡腿肉切件，拍松，拌入腌料待10分钟。
2. 蘑菇切片；葱切段；白芝麻炒香。
3. 鸡件粘上蛋汁及生粉，放油内煎熟，取出。
4. 烧热1汤匙油，爆香葱及蘑菇，加入芡汁煮滚后淋于鸡件上，撒上炒香芝麻，上碟。
5. 备注：芝麻要用“白锅”以慢火炒香。