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菜系及功效：家常菜谱 炸茄饼的制作材料： 主料：茄子500克,肉馅100克,鸡蛋2只,绍酒,盐,面粉粉适量。 教您炸茄饼怎么做，如何做炸茄饼才好吃 1、将茄子切成直径3公分，半公分厚的圆片；用刀从中间切开，不要切断，呈合叶状。 2、肉末用料酒、盐拌匀，分别填入茄片中。 3、鸡蛋打散，加入面粉调成糊。 4、锅中放油，烧温热，将茄片放入蛋糊中蘸匀，逐个放入油锅中炸熟成茄饼，捞出。 5、油锅再次烧热，将茄饼二次下锅复炸，待炸至色泽金黄，表皮酥脆时捞出即可。 |
炸茄饼
时间:2011-01-22 22:57:40 发布者:18103****22
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