椒泥茄子

做法4 步

1. 茄子去皮洗净，蒸熟，稍凉厚，撕成长条；青椒切成碎块；蒜剁末，和青椒一起同放在碗内。
2. 烧热香油浇在青椒和蒜末上，加调味料调匀，淋在茄条上，撒上葱丝即可。
3. 提示：
4. 茄子也可以放在油锅沥炸后再放入盘，是另一种口感。