清炒豆苗

做法5 步

1. 豆苗摘去硬茎，洗净隔干水。
2. 热锅下油，将姜丝放进去煸朝炒，用猛火炒豆苗至软身，下盐、鸡精、蒜末、糖兜匀，出锅前淋上少许香油即可。
3. 贴士：
4. 豆苗要用猛火快手兜炒才可避免出水及变黄。
5. 豆苗炒好后在放蒜末炒，味道更佳。