烩肚丝烂蒜

做法3 步

1. 肚丝用开水焯一下。
2. 坐勺放油，加蒜泥炒黄出蒜香味，加汤、料酒、盐、味精、肚丝，汤开后除沫，勾芡，淋香油，倒入大海碗里，放上香菜即成。
3. 操作关键：蒜泥一定要炒黄出香味，芡要薄厚适宜。