豆鼓苦瓜

做法5 步

1. Ａ、苦瓜洗乾净、去籽后切成斜块，辣椒切成小片，与豆豉倒出备用。
2. Ｂ、捣掉炸油，只留约２大匙于锅中烧热后，放入豆豉、辣椒爆香。
3. Ｃ、再加入苦瓜、调味料、１／２碗水焖煮至汤汁收乾即可。
4. 贴士：豆豉本身已具有鹹味，调味时不必另加盐；
5. 加酱油则是为了菜色美观。