菜

风林茄子

家常菜谱·中华食谱
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家常菜谱

用料

调料：

  • 花生油500克(实耗油100克)
  • 盐10克
  • 味精5克
  • 白糖3克
  • 生粉20克
  • 麻油5克
  • 鸡汤50克
  • 老抽王10克

做法3 步

  1. 1,茄子去皮,切大粗条,香葱洗净切段,姜切米.
  2. 2,烧锅下油,油温120度时下入茄条,炸至金黄捞起.
  3. 3,锅内留油,下入姜米,肉泥,茄子,鸡汤,盐,味精,白糖,老抽王,用小火烧至汁浓时再用湿生粉勾芡,淋麻油即成.

肉泥20克,茄子200克,香葱10克,生姜10克.

2011-01-22 22:57:4018103****22
本站菜谱整理自公开的传统食谱与家常烹饪资料，仅供家庭烹饪参考；文中用量与火候请结合自家灶具调整，特殊体质者食用前请留意「食物相克」提示。
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