豉椒苦瓜

做法5 步

1. 苦瓜切稍厚的片，甜椒切粗丝，火腿肉切丝，蒜切片，豆豉剁细末。
2. 锅置中大火上烧热，倒入苦瓜、甜椒用干锅煸干水份。煸至蔫软呈微黄色盛盘里待用。
3. 锅中放油烧至五成热，倒入蒜片炒出香味，再放火腿丝炒熟。
4. 倒入苦瓜炒匀，再放豆豉、豆豉辣酱、白糖、鸡精，翻炒均匀。
5. 装盘，上桌，开吃。