豆腐砂锅饭

做法8 步

1. 1）用筛网掏好米去水份，放米和水、昆布入砂锅待二十分钟。
2. 2）豆腐用干布包住去水份。
3. 3）在1）里调入A味料，开小火。（砂锅容易烧焦，所以要点在用小∼中火慢慢烧到沸腾）
4. 4）在平底锅倒入芝麻油炒胡罗卜，接着小心放进豆腐（不要让它碎了）继续炒，再倒入鲜菇和调味料B。
5. 5）待砂锅煮开，迅速捞出昆布。用勺子从砂锅底部搅拌上来（因为底正是容易焦的地方）。接着把4）调好的菜全部倒入砂锅，再用小小火煮12~13分钟。（这些动作都要快）
6. 6）取出的昆部细切。
7. 7）饭熄火后蒸发十五分钟左右（这期间不可以打开盖）
8. 8）开盖放入切好的昆布，再把这些饭全盛到碗里即成。