肉馅蒸蛋

做法4 步

1. 拌肉馅：放姜末、精盐、鸡精、酱油、一点点料酒，如果有那种现成的肉馅调料就更方便了，也可以加一些五香粉，总之看个人口味啦，没有什么特别的规定。
2. 鸡蛋卧在盘子里，不需要像蒸蛋羹那样搅碎。之前在盘子上抹一层香油，一来不会粘，二来会很香。
3. 把拌好的肉馅分等份，放在鸡蛋清上。
4. 上锅蒸，水开后大概15~20分钟足矣，视肉馅的量而定。