西红柿炖牛肉

做法4 步

1. 将牛肉洗净切成小方块，姜切末葱切段；
2. 菜油烧至5—6成热时，将牛肉炸过捞出；
3. 锅中留底油放入炸过的牛肉，放水（以淹过肉为宜）加入姜片、料酒、葱段、食盐调味；
4. 将番茄放入开水中浸泡片刻捞出剥去皮切成月牙块放入锅中，用小火烧60分钟即可。