菜

酿茄饼

家常菜谱

用料

主料:

  • 茄子2个
  • 肉末少许。茄子斜切
  • 厚度约3厘米
  • 直径约5厘米
  • 泡水10分钟滤干
  • 茄子片抹盐
  • 待盐化后把水挤干

做法2 步

  1. 肉末塞入茄子后,茄子蘸上蛋清或地瓜粉,在锅中下油5-7两,烧至七成热时下锅炸至金黄方可起锅装盘。
  2. 可用黄瓜、西红柿摆盘。

特色

外酥里软,尤其适合中老年人食用。
2011-01-22 22:57:4018103****22
本站菜谱整理自公开的传统食谱与家常烹饪资料,仅供家庭烹饪参考;文中用量与火候请结合自家灶具调整,特殊体质者食用前请留意「食物相克」提示。
收藏 挑错 打印