红烩牛肉

做法7 步

1. ①.将炖好的牛肉放入砂锅里，加适量牛肉汤(以自己口味为标准，愿吃腻可多加，愿吃清淡则少加)。
2. 胡萝卜切成滚刀块，也放入砂锅内，加清水适量(以淹过菜为宜)和牛肉一起熬炖至胡萝卜松软为好。
3. ②土豆切成滚刀块，放入油锅炸熟至金黄色待用。
4. ③洋葱头切片抓散(成丝状)，芹菜切成寸段。
5. 锅内放油，烧至七成热，放入洋葱头编炒出香味后，再将芹菜放入炒片刻断生，然后加入炸好的土豆块通炒，最后放蕃茄酱炒作均匀。
6. ④将炒好的菜直接倒入砂锅，与牛肉、胡萝卜一起搅拌混匀，待菜汤呈糊状后断火，即可盛入盘内上桌。
7. 切记：这道红烩牛肉配食大米饭最佳。