红烧带鱼1

做法6 步

1. 葱切成丝，蒜切片、姜切片、辣椒切片备用；
2. 带鱼洗净切段，亦可用刀在鱼身上划几下，保证入味；
3. 将切的带鱼散上鸡精浸十分钟；
4. 热锅放少许油，将带鱼段放入煎炸至金黄捞出；
5. 洗锅重新置油，将葱、蒜、姜、辣椒放入爆炒至香味；
6. 再放入带鱼翻炒，放入少许酱油及糖，起锅承盘。