葱油茭白

做法6 步

1. 茭白切丝；老姜切丝；葱切碎。
2. 将茭白丝下沸水锅中稍焯。
3. 用漏勺捞起沥干水份。
4. 放进碗中，加姜丝、盐、味精、葱碎（只用一半），拌匀待用。
5. 锅中放油烧至五成热，下葱碎爆出香味。
6. 将锅中的葱油淋到茭白丝上，拌匀后即可上桌。