虾皮烧冬瓜

做法4 步

1. （1）将冬瓜削去皮，切成小块；虾皮用清水洗一下。
2. （2）锅置火上，放油烧热，下冬瓜翻炒，然后加入虾皮和精盐， 略加清水，调匀，盖上锅盖，烧透入味即成。
3. [ 特点] 瓜软鲜嫩，虾皮脆鲜，有海鲜味。
4. [提示] 锅放油烧热后，可先下虾皮炸一下，这样菜味更香。