妙计锦囊

做法8 步

1. 将菜叶和蒜叶在沸水中焯一下，捞起待用。
2. 将部分银耳切碎；蒜苗叶对剖撕成两半；海米切小粒（刚才忘了写海米）。
3. 把银耳和海米掺和到肉馅里拌匀。
4. 用一张菜叶铺在手心上，放上肉馅，再放上豌豆。
5. 把菜叶团合起来，用一根蒜苗叶在囊的中上部扎结，再撕下一块银耳放在顶端的中心，再放两粒枸杞。
6. 包完后放盘里，上蒸锅隔水蒸八分钟。
7. 锅中放两汤匙水，烧沸后将淀粉汁倒进锅中调成玻璃芡。
8. 将芡汁均匀地淋在锦囊上即成。