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    韩式炸酱面/韩国炸酱面

    时间:2011-01-22 22:57:40 发布者:18103****22

    菜系及功效:韩国料理 精品主食
    韩式炸酱面/韩国炸酱面的制作材料:
    主料:黄瓜,时令菜(芹菜,大白菜之类),红萝卜,洋葱, 萝卜,豆芽菜等。
    调料:真味炸酱,酱油少许,牛肉粉大喜大,料酒,淀粉等


    教您韩式炸酱面/韩国炸酱面怎么做,如何做韩式炸酱面/韩国炸酱面才好吃

    炸酱面做法:

    准备材料:黄瓜、时令菜(芹菜、大白菜之类)、红萝卜、洋葱、

    萝卜、豆芽菜等。

    调料:真味炸酱、酱油少许、牛肉粉大喜大、料酒、淀粉等

    煮面就不说了吧!直接过度到炸酱好了!

    先说说怎么做肉丁炸酱的吧。

    肉丁炸酱顾名思义,就是先把上好的肉切成丁(鸡肉),然后用盐、料酒、

    淀粉(为了保证肉的鲜嫩,所以一定要少)。

    等油八成热后,先放些姜末,再把刚才的肉丁放进去,用炒勺推一下然后

    倒少量的酱油提色(注意,是提色,不是调味,所以千万别放多了,否则

    酱会很咸的),马上倒入韩国产真味炸酱。接下来的工作就是关小火了,

    把火关到刚好酱可以开着,但开得不是很大的地步。如果酱稠了,现在加

    点水还来得及。

    往里放些糖和牛肉粉大喜大(有的味精会发苦,但大喜大绝对不会)。

    一般不要放盐。尝尝味道如何,调到自己喜欢的口味。

    之后,你要用炒勺不断地朝一个方向搅拌,搅拌……(千万别乱搅)。

    搅到什么时候呢?搅到酱的颜色变成枣红色,散发出香味,并开始有油析

    出来就差不多了。整个过程一般需要10~15分钟。酱差不多熟时放上面的

    青菜系即可。

    在家做的时候我一般喜欢一边煮面,一般炸酱,这样面和酱可以一起出锅,

    剩下的工作基本就是吃了!

    要是你技术足够好,那酱里的肉是嫩的,酱是香的。

    否则可能会肉老,酱苦了!

    哈,如何?学会了吧!韩国料理是世界之最的---健康美食哟。

    我们一同享用着吧!为健康、为快乐!

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