菜

猪肝菠菜粥

精品主食 · 贫血食谱咸鲜味煮

用料

主料:

  • 粳米100克
  • 菠菜120克
  • 猪肝80克

调料:

  • 盐3克
  • 姜5克
  • 大葱5克

做法6 步

  1. 粳米淘洗干净,浸泡半小时后捞出沥干;
  2. 猪肝反复洗净,切成薄片;
  3. 菠菜洗净,去根切段;姜、葱均切丝;
  4. 锅内注入约1200毫升冷水,放入粳米,用旺火煮沸;
  5. 然后改用小火煮成稀饭;
  6. 放入肝片、菠菜、姜丝、葱丝,下盐调好味,继续煮至猪肝熟透即可。

食物相克

粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”

清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”

猪肝:猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食;不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食;动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。

2011-01-22 22:57:4018103****22
本站菜谱整理自公开的传统食谱与家常烹饪资料,仅供家庭烹饪参考;文中用量与火候请结合自家灶具调整,特殊体质者食用前请留意「食物相克」提示。
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