菜

凉拌馄饨

精品主食 · 青少年食谱 · 健脾开胃食谱 · 营养不良食谱酱香味拌

用料

主料:

  • 小麦面粉300克
  • 猪肉(肥瘦)200克

调料:

  • 黑醋5克
  • 芝麻酱20克
  • 盐3克
  • 辣椒油10克
  • 小葱15克
  • 香菜5克
  • 酱油10克
  • 姜5克

做法4 步

  1. 取黑醋加入糖用冷开水稀释;
  2. 取芝麻酱加少许盐和冷开水用筷子调匀;
  3. 将馄饨煮熟后放到碗中冷透;
  4. 将馄饨盛入盘中加入调好的醋,再浇点芝麻酱、红油,最后撒上葱花香菜即可。

要诀

凉拌馄饨的制作要诀:

馄饨皮:面粉适量加水调匀揉成面团,擀成薄面片,切成四方块即可;

肉馅:猪肥瘦肉剁碎,加入葱、姜末、酱油、盐各适量,顺一个方向搅匀;

馄饨:薄面片内加入适量肉馅包好即可。

如果觉得麻烦可到超市购买成品效果同样。

2011-01-22 22:57:4018103****22
本站菜谱整理自公开的传统食谱与家常烹饪资料,仅供家庭烹饪参考;文中用量与火候请结合自家灶具调整,特殊体质者食用前请留意「食物相克」提示。
收藏 挑错 打印